Search

Ne găsești și pe:

Trufe Negre de Toamnă

1 Review

300,00 lei

Trufe Negre de Vară

  • Prețul afișat este per 100 grame
  • Dimensiune: peste 15 grame
  • Sezon: septembrie-decembrie
Qty

In Stock

Trufe negre de toamnă Tuber uncinatum chatin se găsesc din luna septembrie până în decembrie, crescând în păduri de deal și de munte. Trufe negre Tuber uncinatum sunt cunoscute și sub denumirea de trufe burgunde sau trufe de toamnă. Trufa burgundă are o valoare gastronomică care o situează înaintea trufei negre de vară, avand o aromă de intensitate medie. Incă din antichitate oamenii consumau trufe, considerand au puteri magice și le-au folosit ca aliment, afrodiziac și medicament.

Labirinturile interioare ale trufei sunt în nuanțe de maron- roșiatic și ciocolatiu, iar aroma este mai intensă în comparație cu trufa de vară. Carnea, interiorul acestei trufe negre este foarte fermă și compactă și are un miros aromatic, amintind de ciuperci asemănător hribului cenușiu și un gust foarte savuros, care aduce a alune.

Cu ajutorul câinilor dresați pentru a găsi aceste minunății, reușim să le aducem proaspete în preparatele dumneavoastră.

CONDIȚII DE PĂSTRARE

Trufele negre se păstrează în frigider (1-3 grade), 7- 10 zile, într-un recipient de sticlă, într-un strat generos de orez sau învelită individual într-un șervețel de hârtie (care se schimbă la 1-2 zile pentru că se umezește).

CONSUM

Trufele proaspete se curăță de impurități sub un jet de apă rece, cu o perie specială. Pot fi folosite în bucătărie și în stare crudă. Trufe negre de toamnă Tuber uncinatum chatin se adaugă în alimente după preparare, pentru a nu își pierde aroma. Se pot adauga peste paste, orez, supe, fripturi sub formă rasa sau feliată.

1 recenzie pentru Trufe Negre de Toamnă

  1. Cosmin

    Sunt cele mai bune pe care le-am cumparat pana acum.Recomand

Adaugă o recenzie

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Ai un restaurant/local sau pur și simplu vrei o ofertă personalizată pentru tine? Sună-ne la 0750841648 și putem discuta mai în detaliu.

Mergi sus